Yuk Coba Resep Kulit Lumpia Basah Anti Gagal!

lumpia basah

Dinginnya sore hari setelah dijatuhirerintikan hujan rasanya pas jika ditemani dengan jajanan hangat yang gurih danenak. Misalnya dengan lumpia basah .Makanan ini berasal dari Jawa Barat. Namun telah dikenal oleh hampir seluruhmasyarakat di Indonesia. Rasanya yang lezat membuat orang tidak bosan danmakanan ini hampir selalu ada di pasar jajanan tradisional. Isiannya tidak berbeda dari lumpia khas Semarang, yakni seperti tumisan telur, tauge, anekabawang dan beberapa jenis sayuran. Bedanya lumpia basah tidak digoreng.

Dari proses pembuatannya sendiri cukup sederhana. Namun, ada beberapa bagian yang dibuat terpisah seperti bagian kulit lumpia yang harus dipersiapkan terlebih dahulu sebelum membuat isian. Karena isian akan dibalut menggunakan kulit lumpia tersebut. Selain itu, kulit lumpia ternyata dapat diinovasikan untuk mengisinya dengan isian lain seperti pisang coklat atau piscok dan martabak telur mini.

Meskipun sebenarnya prosespembuatannya sederhana, ternyata ada beberapa yang mengalami kesulitan ketikamembuat kulit lumpia yang halus dan tidak mudah sobek. Berikut ini adalah resep kulit lumpia yang simple danmudah dibuat namun dengan hasil yang memuaskan.

Alat:

  • Wadah/baskom
  • Wajan teflon
  • Saringan/ayakan tepung

Bahan kulit lumpia:

  • 100 gram tepung tepung terigu
  • ½ sdt garam
  • 60 gram putih telur (± 2 butir)
  • 1 sdm minyak goreng
  • 180 ml air

Cara membuat kulit lumpia:

  1. Siapkan wadah/baskom, masukkan 100 gram tepung terigu, 60 gram putih telur, 1 sdt garam dan 1 sdm minyak goreng, aduk rata
  2. Tambahkan air secara perlahan sembari terus diaduk
  3. Saring adonan ke wadah lain menggunakan saringan/ayakan tepung
  4. Siapkan wajan teflon di atas kompor dengan api kecil
  5. Setelah cukup panas tuangkan adonan hingga merata dan sesuaikan tingkat ketebalannya, sebaiknya adonan tipis saja agar renyah jika digoreng, Memasak adonan juga dapat menggunakan bagian bawah wajan teflon yang telah dipanaskan
  6. Bolak balik adonan agar tidak gosong dan tingkat kematangannya merata
  7. Kulit lumpia siap digunakan
Baca Juga :  Resep Kue Kering Sederhana yang Dapat Anda Buat

Bagaimana, mudah bukan cara pembuatannya? Nah, sepertinya kurang lengkap nih jika hanya berbagi resep membuat kulitnya saja. Berikut ini akan diulas juga resep membuat beberapa varian isi lumpia basah. Selamat menyimak!

  1. Resep Isian Lumpia Ala Anak Kos

Alat:

  • Pisau
  • Cobek
  • Teflon/wajan

Bahan:

  • 3 ons udang basah
  • 2 buah wortel
  • 2 buah kentang
  • Daun bawang dan seledri sesuai selera
  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 3 buah cabai merah atau sesuai selera
  • 4 gram lada bubuk/1 bungkus ladaku
  • 1 bungkus saori
  • Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Potong wortel dan kentang berbentuk dadu kecil, masukkan ke dalam wadah/baskom
  2. Potong halus daun sop dan seledri dan masukkan ke dalam mangkuk kecil
  3. Tumbuk bawang putih, bawang merah dan cabai serta udang basah hingga halus
  4. Tumis bumbu hingga harum
  5. Masukkan potongan wortel dan kentang, tambahkan gula, garam, saori dan ladaku
  6. Tambahkan sedikit air
  7. Masukkan potongan daun bawang dan seledri, aduk hingga merata sampai matang
  8. Angkat dan biarkan dingin
  9. Letakkan isi ke atas kulit lumpia dan bungkus
  10. Lumpia dapat digoreng atau dikukus saja
  11. Resep Lumpia Isi Fillet Ayam Sayur

Alat:

  • Pisau
  • Cobek/blender bumbu
  • Teflon/wajan

Bahan:

  • 2 buah wortel
  • 2 buah kentang
  • 3 ons tauge
  • 3 lembar kol
  • Daun bawang dan seledri
  • 300 gram fillet ayam
  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 5 buah cabai atau sesuai selera
  • 4 gram lada bubuk/1 bungkus ladaku
  • 1 bungkus saori
  • Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Potong wortel dan kentang dengan bentuk dadu kecil, potong kol tipis-tipis dan masukkan ke dalam wadah
  2. Potong daun bawang dan seledri tipis-tipis masukkan ke dalam mangkuk kecil
  3. Potong fillet ayam kecil-kecil
  4. Tumbuk bawang putih dan bawang merah serta 5 buah cabai
  5. Tumis bumbu hingga harum, masukkan potongan fillet ayam, dan aduk hingga merata
  6. Tambahkan potongan wortel, kentang, kol, tauge, daun bawang dan seledri
  7. Tambahkan lada bubuk, gula dan garam secukupnya, tambahkan sedikit air dan tumis hingga matang
  8. Isian siap digunakan
Baca Juga :  Rekomendasi Oven Listrik Low Watt

Wah, membacanya saja sudah cukup ya untuk membayangkan cemilan lumpia basah yang lezat dan nikmat. Selain mudah dibuat bahan-bahannya pun tidak sulit untuk didapatkan. Jadi silahkan mencoba resep simple di atas ya!

Author: Zack Armstrong